喝酒到底能不能增肌？

不知道大家有没有听过一句玩笑话：抽烟减脂、喝酒增肌。有多少人把这句话当真了呢？虽然是玩笑，但有些较真的朋友可能就会说了，酒精也是能量物质的一种，并且每克还有7kcal的热量，增肌的本质是能量盈余，那喝酒增肌不也是合情合理的吗。

那么喝酒究竟能不能增肌？可能能增，但未必是肌肉。具体是什么，我们今天就一起来看一下吧。

首先我们要先了解一下酒精在人体内的代谢流程，酒精的主要代谢场所是肝脏，肝脏中的酶会通过氧化代谢的形式将酒精、或者说乙醇，降解为乙醛、最后是乙酸。特别要说一下，乙醛是一种高生物活性和有毒性的化合物，会导致肝脏组织的损伤，并且还是酒精成瘾的可能原因。而乙酸虽然最终会被氧化成为水和二氧化碳，但乙酸本身还具有独特的属性：它会抑制中枢神经系统并影响其他新陈代谢的过程。

胰岛素抵抗的危害我之前已经讲过多次了，而大量饮酒已经被证明会导致代谢紊乱，并诱发胰岛素抵抗。有动物实验模拟了人类酗酒的情况，结果发现，仅仅三天时间实验动物就发展出明显的胰岛素抵抗，表现为葡萄糖耐量的显著下降。即便在最后一次饮用酒精制品后过了54个小时，胰岛素抵抗的情况仍没有减退。并且这种胰岛素抵抗与热量摄入无关，也就是说，只需要酒精本身就足以引发胰岛素抵抗的情况了。胰岛素抵抗的特点是脂肪分解率下降、而脂肪合成水平提高。倘若在喝酒的时候又来上一些油炸花生、红烧肘子之类的下酒菜，脂肪增长速度那可是直线上升。

关于如何增加肌肉的原理我们讲过多次了，就是要使肌肉蛋白合成率大于分解率。那么对于增加肌肉来说，酒精又会有什么影响呢？有研究显示，与健康的对照组相比，经常喝酒的人其体内的肌肉蛋白合成率要明显更低，并且这类人更容易患上一些与肌肉功能受损相关的疾病。酒精抑制肌肉蛋白合成的原理其实很简单，就是直接抑制与肌肉蛋白合成相关的分子通路mTOR通路。虽然说抗阻力训练本身能够激活mTOR通路，使其上调肌肉蛋白合成率，而如果在抗阻力训练的同时有饮酒的行为，则mTOR的信号强度将会被大大减弱。所以辛辛苦苦练半天，一杯老酒都白干。

需要强调的是，酒精本身就具有毒副作用，对全身上下的组织和器官都存在不利影响，由于其对健康的负面影响实在是太大，国际癌症研究组织和世界卫生组织都将酒精饮料和乙醇列为致癌物质。有人说，喝酒是一种交流感情的方式，尤其是在一些特殊场合不喝酒显得不合时宜。但我想说的是，如果你是一个健身爱好者或者运动员，那么为了自己的训练成果，一定要远离酒精。对于一般大众来讲也是一样：酒，能不喝就尽量不要喝。